แกงผักหวานไข่มดแดง

สูตรแกงผักหวานไข่มดแดง 

ส่วนผสมพริกแกง

-พริกแห้ง10เม็ด-หอมแดง5หัว 

-กระเทียมปอก1กำมือ-กะปิ1/2ช้อนโต๊ะ

-ปลาร้า1/2ช้อนโต๊ะ-มะเขือเทศลูกเล็ก2-3ลูก

วัตถุดิบหลัก

-ยอดผักหวานเด็ดก้าน

-ไข่มดแดง  -ปลาย่าง3ตัว

-น้ำเปล่า-เกลือ

วิธีทำ

1.ตำพริก,หอม,กระเทียมให้ละเอียดใส่กะปิ,ปลาร้าและมะเขือเทศบี้ให้แตก

2.ต้มน้ำกะปิให้พอเดือดขลุกขลิกตำปลาแห้งใส่ลงไปในน้ำตามด้วยเครื่องแกงที่เตรียมไว้ทิ้งให้เดือดอีกรอบตามด้วยผักหวานคนให้เข้ากัน

3.ใส่ใข่มดแดงแล้วชิมรสถ้าอ่อนเค็มให้ปรุงรสด้วยเกลือ